春节期间，癌症患者如何尽享节日佳肴？

新春佳节马上就要来临，团圆聚餐必不可少，那么对于癌症患者来说，如何在春节期间既能享受美食和过年的气氛，又能拥有一个健康的饮食和生活状态呢？以下十大饮食原则，助您尽情享受节日佳肴。

1. 通过控制饮食的摄入和适当运动保持热量的平衡：可以通过体重的监测来判断，保持体重稳定，最好上下浮动不超过2公斤。

2. 不要盲目忌口：民间有许多关于“发物”会加速肿瘤生长的错误观念，“发物”如海鲜、虾、蟹、牛肉、羊肉、鸡肉等，目前还没有证据说明所谓的“发物”会导致癌症进展。除非对上述食物有过敏反应，或进食后明显不适，否则不建议忌口。所以春节期间，癌症患者可以尽情享受上述美食，而不要错过。

3. 不建议过多的摄入“补品”：春节期间，亲朋好友给癌症患者往往喜欢送各种“补品”，不要过分迷信“补品”的作用。通过均衡的饮食摄入，可以保证癌症患者的基本营养生理需求，无需另外补充。但对食欲差和摄入严重不足的患者，可以增加蛋白质粉或安素这类营养物质的摄入，以保证机体所需。

4. 饮食的多样化保证营养的均衡：如高蛋白的肉类、鱼类和各种蔬菜、水果等均适当摄入。

5. 摄入高蛋白高营养的食物：包括新鲜的海鲜、河鲜、肉类等，奶制品，豆制品，坚果和坚果酱等。尽量避免油腻的食物和烹调方法以减少胃肠道不适，食欲和食物摄入量减少。

6. 保证均衡的饮食，选择高抗氧化植物素的食物，如蔬菜，水果等。每日至少食用五种色彩缤纷的蔬菜水果。

7. 限制高糖食物，如含有很多添加糖的饮料和糕点等。过量的糖分会提高在体内产生炎症反应的风险。

8. 限制红肉摄入量，避免食用加工肉，例如：烟熏肉、香肠和热狗。红肉，例如：牛肉、羊肉和猪肉，限制在每周500克左右。

9. 限制饮酒：如果要喝酒的话，每餐不超过一杯红酒的量。

10. 限制盐（钠）的摄入量，避免食用高添加盐含量的加工食品。选择新鲜烹煮的食物，用天然食材调味，如葱姜蒜醋等，适量地使用调味料如盐、酱油等。

在年夜饭桌上，一般会有以下的食物，食材和烹饪方式决定着一道菜的营养价值。作为一个癌症患者，如何在年夜饭桌上取舍适合自己的菜肴十分关键。

- 鲜鱼，鱼意味着“年年有余”，餐桌上绝对少不了鱼。鱼的营养价值也十分高，没什么脂肪，并且含有Omega-3。鱼中有丰富的钙、磷、铁、锌、维他命D和B2等。多吃点鱼是很不错的，但是需要注意一下烹饪方式。建议可以清蒸，尽量不要油炸。其实清蒸鱼既可以保留鱼本身的鲜味，也比油炸和红烧鱼更健康！

- 鸡汤或者其他汤类，在寒冷的冬季，一锅老母鸡汤，缓缓喝下肚的感觉真是美极了。鸡肉既是人们最喜爱的肉类之一，也是白肉，它含有丰富的蛋白质。在炖煮鸡汤的过程中，可以少放或者不放盐，因为这样就可以尝到鸡本身的鲜味。如果再放点菌菇类在鸡汤中，这份汤就更加美味又健康了！但是不能只喝汤哦，在烹煮的过程中很多人误以为营养会全部溶解在汤里面，其实汤里面只有少量的蛋白质和大量的脂肪，更多的营养物质还是在汤料里面，所以记得要把料也吃掉。

- 虾/蟹、海鲜类。海鲜类食物通常是丰富的蛋白质来源，而且海鲜味道鲜美，通过最简单的烹饪方式，如清蒸和白灼，就已经鲜美无比。另外海鲜类食物中有丰富的钙，铁，锌和硒，是营养价值非常高的食物。

- 红烧肉、狮子头、牛肉粒和蒜香羊排等这些红肉也是年夜饭桌上必备的菜肴。可以选择精瘦的部位，避免选择肥肉部位。

- 蔬菜豆制品类，例如：西芹白果炒百合、油焖笋、四喜烤麸、黄豆芽炒油豆腐和塌菜炒笋等。这些菜肴其实搭配得营养十分均衡，蔬菜中含有丰富的纤维、钾、维他命A和C。豆制品中含有丰富的纤维、叶酸、钾和镁。多吃蔬菜和豆制品是非常重要的。

- 点心类：汤圆、八宝饭和酒酿圆子等。可以在餐后当作甜品吃一点，不建议在餐前或和别的菜同时食用。因为这些淀粉类食物很容易填饱我们的胃，吃多了的话别的更有营养价值的菜就吃不下了。

春节期间饮食方面注意了之后，也要保证适当的运动，建议每天至少要有30分钟的适度运动。可以和家人、朋友一起去散步，户外骑自行车等。春节期间，马路与平时相比会更顺畅。骑自行车是一个较轻松且帮助消耗热量的一项运动。散步也是很好的有氧运动，可以促进新陈代谢，加速血液循环，但也需要量力而行，避免发生不必要的危险。

运动有助于保持心情愉快。希望在这个春节假期中，放心与家人共享过节的快乐的同时又能达到一个健康的饮食生活状态！