孕妇能不能吃米和面?

  Case:
  我在看电视时听到营养师林海峰做客湖南卫视《百科全说》节目中提到怀孕期间不宜吃米、面等主食,以免摄入过多碳水化合物导致婴儿过大,而要用土豆、地瓜这类食物代替。对于各种专家的声音,我感到很迷惑。我真的不该再吃米和面了吗?
  --困惑的丹丹

  Q1:孕期可以照林老师说的那样吃吗?即不吃传统定义的主食,而以其他含淀粉的粮食代替。
  当然不能,那仅仅是一家之言,要审慎对待!什么事情都要讲科学根据的,什么结论得出来之前都是经过大量的数据科学统计对比,否则就没有说服力。《百科全说》节目的另一位红人——全国多少人崇拜的张悟本已经被拉下神坛了,国家卫生部出来辟谣,说他根本就不是卫生部首批高级营养专家,绿豆涨价跟他胡说八道有关系。
  还有很多人听信另一位“专家”的说法,生吃了泥鳅得了寄生虫病住院了。可怕吧,可怕之一是伪科学的言论怎么登上了大雅之堂,可怕之二是怎么有那么的高素质的人盲从。我的一位朋友说:“哎呀,我听他的话为了保健已经生吃了一个月萝卜了,每天都是闭着眼睛吃。”作为医生,我觉得这样的盲从是对自己不负责任。
  孕妇尤其不要随便盲从所谓专家的独家秘方。

  Q2:孕期碳水化合物摄入量应该是多少?过少及过量摄入有什么后果?有的人为了减肥而不吃主食,将碳水化合物列为减肥的大敌,这样做可行吗?
  碳水化合物是热量的主要来源——人体一切生命活动以及维持体温都需要热量。孕期若碳水化合物摄入不足,会表现出热量缺乏,出现消瘦、低血糖、头晕,无力甚至休克等症状。胎儿则会生长发育缓慢。而碳水化合物摄入过量,可导致肥胖,血脂、血糖升高,生产巨大儿。
  孕期每日总热量为40千卡/Kg,营养专家建议,孕期的碳水化合物需求量应占总热量的50%左右,每1克碳水化合物产生的热量相当于4千卡。那么60公斤的孕妇每日需碳水化合物约300克。
  有的人为了减肥而不吃主食,将碳水化合物列为减肥的大敌,就是居于碳水化合物是主要的能量来源,但是光控制碳水化合物而不控制蛋白和脂肪的摄入,比如大鱼大肉的同时不吃米面,那么碳水化合控物的总量一样会得不到合理的制,减肥的效果就不理想甚至越减越肥。

  Q3:准妈妈们现在都担心孕期增重太多,也逐渐意识到宝宝出生体重不是越胖越好,那么怀孕期间合理的饮食应该是怎样的?
  现在的准妈妈们文化水平都很高,都会担心营养过剩,孕期增重太多,也意识到宝宝出生体重不是越胖越好,她们也在讨论怀孕期间如何合理安排饮食。
中国营养协会妇幼分会对孕期的营养进行了指导,也就是说怀孕期间合理的饮食应该是这样的:

  孕早期要保证的营养成分如下:
  ⑴油15~20g、盐6g;
  ⑵奶类及奶制品200~250g、大豆类及坚果50g;  
  ⑶鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)150~200g(其中鱼类、禽类、蛋类各50g); 
  ⑷蔬菜类300~500g(以绿叶菜为主)、水果类100~200g;⑸谷类薯类及杂豆200~300g(杂粮不少于1/5)、适量饮水。

  孕中晚期要保证的营养成分如下: 
  ⑴油20~25g、盐6g;  
  ⑵奶类及奶制品250~500g、大豆类及坚果60g;
  ⑶鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)200~250g(其中鱼类、禽类、蛋类各50g);
  ⑷蔬菜类300~500g(绿叶蔬菜占2/3)、水果类200~400g;
  ⑸谷类薯类及杂豆350~450g(杂粮不少于1/5)、适量饮水。
  如果严格按照以上标准执行,就可以做到控制宝宝6斤半左右而你又不会太胖。

  Q4:如果准妈妈本身体重较大,怀孕期间是否要控制一下淀粉和糖类的摄入?
  人体能量消耗的多少和体重、生理状态和活动量密切相关,同样是孕期的孕妇,体重大的孕妇消耗的能量肯定要大一些,淀粉和糖类的摄入肯定要多一些,按照中国营养协会妇幼分会制定的均衡饮食方案,不必刻意控制饮食,否则会适得其反,胎儿和孕妇都会营养不良了。

标签: none

添加新评论