有肌肉才能有力抗癌

肌少症

节目一开始，主持人带大家做了一个简单的测试，测试虽然不复杂，但是如果不通过，就说明已经和恶性肿瘤患者有了一个共同的特征了！这个特征和营养不均衡以及缺乏运动有关，这样的老年人更容易患肿瘤。

这个危险的特征学名叫肌肉减少症，随着年龄的增长，老年人容易发生肌肉减少症，而癌症患者也有一部分群体容易出现肌肉减少症，所以说有共同的特点。

您可以先做三个测试，看看您的肌肉力量是否足够。

01    测握力

主力手自然下垂，手指微微张开，与身体呈15度角，用爆发力使劲地握一次握力计。

亚洲女性：握力18公斤以上合格

亚洲男性：握力28公斤以上合格

如果测量后的握力不合格，说明上肢肌肉力量不够。

02    五次起坐

双手扶肩，用最快的速度起坐5次。5次起坐超过15秒，说明下肢肌肉力量可能有一定程度的下降。

老年人在做这个动作时，应保证安全，量力而行。

03    6米步速测试

用秒表测试走过6米路需要的时间，如果步速大于0.8米/秒，说明肌肉功能合格。

肿瘤专家在多年临床研究中发现，肌肉减少症直接关乎恶性肿瘤患者的生命，出现这个特征的癌症患者往往生存期更短，肿瘤进展更快。这个特征还会增加治疗相关副作用的风险和死亡风险等。

随着年龄的增加，肌肉减少症的发生率也在增加，在60-70岁的老龄人口中，肌肉减少症的发生率为5%-13%，；在80岁以上的老龄人口中，肌肉减少症的发生率高达11%-50%。而积极逆转这个特征，则可以降低癌症风险，控制肿瘤发展，提高患者的生存率。

如果正常人随着年龄的增长，出现了肌肉减少症的话，它背后往往代表着两点：第一个就是营养不均衡，第二是缺乏运动。这两点又明确与癌症的高发相关。所以说一定要高度重视和主动去逆转。

两位专家推荐的防癌饮食大原则就是以正确吃主食、合理吃蛋白质两方面为主，帮助大家远离疾病威胁。

1    正确吃主食

老年人要以细粮为主，粗杂粮为辅，而且粗粮一定要细做，因为老年人的消化吸收功能往往会差一些，吃得过于粗糙或者节食不吃主食对老年人是不适用的，维持良好的体重才能有维持良好肌肉的基础。

粗粮细做：在吃粗粮前可以打成粉，这样更适合消化不良的老年人，但糖尿病患者要慎重。

专家推荐了一种主食——魔芋面，低热量、高膳食纤维，有润肠通便的效果，还能降低血糖，减少心血管疾病的发病率，预防结直肠癌。

肉末茄子汆面

做法：首先把茄子切成小块，放到蒸锅中蒸5分钟；肉末建议大家选择油脂更少的牛肉末，起锅油温三层热，把牛肉末煸香；放入适量葱姜蒜，一勺蚝油一勺酱油调味，就可以放入蒸好的茄子了。

蒸过的茄子已经软塌，海绵结构消失，也就没有了吸油的能力，入味又不油腻。

魔芋面富含膳食纤维帮助通便，肉末茄子汆细碎软烂容易消化，牙口不好的老年人也能嚼动。一周可以吃两次，吃完如果有腹胀等不适症状，说明不耐受，要少吃。

2    合理吃蛋白质

最优质的蛋白质来源就是鸡蛋和牛奶，它们当中的蛋白质最容易被消化吸收，而且牛奶中的乳清蛋白含的支链氨基酸最高，能帮助我们肌肉的合成。

著名医学杂志《柳叶刀》曾经发过一个研究报告：在21个国家，涉及13万人的前瞻性调查显示，每天喝两杯牛奶，比不喝牛奶的人全因死亡率下降17%，心血管风险下降23%；每天喝一杯牛奶，比不喝牛奶的人全因死亡率下降10%，心血管疾病下降14%。

因此，专家建议老年人群每天至少喝一杯牛奶。

市场上的牛奶种类很多，有高钙、低脂、全脂……，老年人应该选择哪一种牛奶呢？

专家推荐喝鲜牛奶，因为牛奶不单单是提供蛋白质，它还提供一些免疫因子，帮助提高免疫力。

牛奶中有一种天然活性物质，加热温度越高越容易失去活性，杀菌温度超过72℃，更是会使这种活性物质逐渐失活。所以可以通过比色法检测这种活性成分的残留量，如果检测管呈乳白色，表明牛奶中这种活性成分的活性高，如果检测管呈紫色，表明牛奶中这种活性成分活性低或没有活性。